Cách Làm Mắm Thái Châu Đốc

  -  

Mắm thái Châu Đốc là món ăn lâu lăm và nó là đặc sản vùng Châu Đốc An Giang. Mắm thái dễ hưởng thụ và nhiều khi giải cứu giúp cơn đói trong vòng vài phút, chỉ cần cơm trắng thì ta rước hủ mắm thái ra sẽ xử lý nhanh cơn đói thôi. Phần đa cọng đu đầy đủ giòn giòn, thịt cá lóc tan vào miệng, ăn miếng rau củ sống, gặm trái ớt nữa thì ta nói nó ngon có tác dụng sao.

Bạn đang xem: Cách làm mắm thái châu đốc


Mắm thái bao gồm nơi gọi là mắm ruột theo như không ít người dân kể lại. Mắm ruột có bắt đầu của lưu lại dân từ miền trung vào, giữa những đệ nhất mắm của dân nam giới bộ. Qua thời gian ở vùng đồng bằng trù phú tôm cá, món mắm ruột gửi hoá mà thành.
*

Mắm thái được thiết kế từ cá lóc, cá bông tươi, đường, thính (gạo rang đá quý giã nhuyễn) cùng đu đầy đủ thái sợi, một cách sản xuất thật giản dị, dân dã. Mặc dù nhiên để sở hữu được loại mắm thái thơm ngon, ăn vừa ý thì sẽ là cả một loạt công đoạn kèm theo bí quyết riêng.

Xem thêm: Lễ Hội Carnaval Quảng Ninh 2021 Và Những Điều Đặc Biệt, Lập Kèo Đi Khai Hội Carnaval Hạ Long Thôi Nào!


Đầu tiên quy trình chọn nguyên liệu cũng không 1-1 giản. Cá quả bông được lựa chọn làm mắm đề xuất là cá tươi, to, kiên cố thịt, không dị tật. Sau đó muối cá khoảng chừng 15 ngày bỏ thịt theo lớp cá săn cứng cáp rồi mới đem cá ra cắt vứt da, xương, cần sử dụng nạc cá làm mắm. Liên tiếp trộn nạc cá cùng với thính với ủ trong tầm 3 tháng để cá đượm hương thơm thơm thính rồi mới triển khai chao mắm.
Để mắm thơm ngon đề xuất dùng con đường thốt nốt cùng pha thêm đường cát trắng xóa để mắm vừa thơm ngon, vừa có red color tươi thiệt hấp dẫn. Phần đu đủ đề nghị được muối bột trước cả tháng rồi mang ép nước, phơi khô thái sợi mới trộn cùng mặt đường và mắm.

Xem thêm: Bỏ Túi Kinh Nghiệm Đi Maldives Tự Túc Qua Các Chuyến Đi, Kinh Nghiệm Đi Maldives


*

Để ăn mắm thái đúng gu của bạn Châu Đốc, mắm thái ăn với với thịt tía rọi luột cuốn bánh tráng, rau củ sống, chuối chát, khế chua, bún tươi.
*

Hoặc chỉ cần trái dưa leo tươi giòn giảm mỏng, một vài lát khế chua, vài ba miếng chuối chát, rau củ sống đủ loại như xà lách, diếp cá, rau xanh thơm... Kẹp cùng với miếng mắm thái đu đủ giòn sật sật ngọt thanh đậm vị cay nồng, mắm con các lóc mằn mặn ăn lẫn chén cơm trắng trắng đã và đang cái thèm.
*

*