Cách nấu bún cá châu đốc

  -  

An Giang là vùng khu đất nằm tại đầu mối cung cấp sông Cửu Long chính vì vậy đất đai trù prúc, người dân đông đúc cùng có rất nhiều món tiêu hóa. Bún cá Châu Đốc là 1 trong những giữa những món nạp năng lượng An Giang khét tiếng như vậy. Mời khác nước ngoài cùng Viet Fun Travel tò mò coi vị ngon khó khăn chống của bún cá Châu Đốc An Giang nằm chỗ nào nhé.

Bạn đang xem: Cách nấu bún cá châu đốc

1. Nguyên liệu của món bún cá Châu Đốc An Giang

Không đề xuất thoải mái và tự nhiên mà bún cá Châu Đốc trsinh hoạt yêu cầu danh tiếng. Món bún cá này mang rất nhiều mùi vị đặc thù của miền Tây sông nước. Các nguyên liệu để nấu ăn bún cá Châu Đốc gồm:

- Cá lóc tươi: Cá trong món bún cá Châu Đốc chính là con các lóc. Có 2 một số loại là cá quả đồng cùng con các lóc nuôi. Mùi vị của cá quả đồng thơm cùng ngon rộng, mặc dù không hẳn tiệm bún cá như thế nào sống Châu Đốc cũng có thể có cá quả đồng nhằm nấu. Cá lóc đồng có vị giết thịt ngọt, bùi, cứng rắn, khiến cho món bún cá bao gồm mùi vị ngon khó khăn cưỡng.

Cá lóc được làm sạch sẽ, vứt với, ruột, vảy rồi cần sử dụng giấm và muối bột chà lên thân cá mang đến hết nhớt. Sau đó cá được rửa sạch lần nữa. Mỗi tín đồ làm bếp bún cá sẽ có được tuyệt kỹ làm không bẩn cá riêng rẽ, thế nào cho cá vẫn giữ được vị ngọt ngon mà lại không biến thành tanh.

*
Cá lóc tươi là nguyên liệu chủ yếu vào món bún cá Châu Đốc

- Củ ngải bún: Đây là các loại gia vị không thể không có vào món bún cá Châu Đốc An Giang thích hợp cùng nhiều món bún cá miền Tây khác nói tầm thường. Củ ngải bún là 1 một số loại củ tất cả dáng vẻ màu sắc gần giống với củ nghệ. Ở Campuphân chia, củ ngải bún là sản phẩm công nghệ hương liệu gia vị khét tiếng. Điểm riêng của củ ngải bún so với các các loại củ gia vị không giống là hương vị không nồng dịu cơ mà thơm nhẹ vơi kéo dài.

Trong món bún cá Châu Đốc, củ ngải bún được cọ không bẩn, giã nhuyễn với nghệ tươi rồi lọc mang nước. Nước cốt trường đoản cú củ ngải bún sẽ tiến hành cho vô nồi nước dùng, đem về vị thơm thoáng chan nước lèo cùng làm giảm bớt mùi tanh của cá.

*
Củ ngải bún

- Mắm ruốc: Bún cá Châu Đốc tất cả yếu tố quan trọng đặc biệt là mắm ruốc. Tuy chỉ gồm một chút ít vào sơn bún cơ mà mắm ruốc lại rất quan trọng bởi vì đưa về vị mặn mà đặc thù mang lại tô bún cá. Phần mắm ruốc này cũng rất được làm cho một giải pháp công huân. Người làm bếp đang mang đến mắm ruốc vào lá chuối rồi rước nướng cho đến lúc bám mùi thơm. Sau kia, tín đồ nấu nướng sẽ cần sử dụng rây lọc mắm ruốc cho bớt cặn.

2. Cách đun nấu món bún cá Châu Đốc An Giang

Để đã có được món bún cá Châu Đốc đúng vị, fan nấu nướng cũng phải ném ra nhiều sức lực. trước hết, bạn nấu ăn luộc cá lên cùng tác riêng rẽ phần cá cùng với nước luộc cá. Xương heo được bỏ vào nước luộc cá với ninh khoảng tầm 30 – 45 phút nhằm ngọt nước. Trong thời gian ninh xương, người nấu ăn đập dập sả cùng bỏ vô để nước giữ mùi nặng thơm.

Tiếp kia, phần thịt cá sẽ tiến hành gỡ vứt xương cùng ướp thuộc các gia vị, bột nghệ. Người nấu ăn bún cá giỏi là cần làm sao để miếng cá Lúc chín gồm màu sắc tiến thưởng ươm đặc thù của nghệ, thnóng hương liệu gia vị nhưng không trở nên bsinh hoạt, dĩ nhiên làm thịt, không tanh. Ướp kết thúc, cá được mang đến lên chảo xào chín. Khi cá đang chín, nồi nước lèo sẽ tiến hành hâm nóng quay trở lại rồi cá xào, mắm ruốc, nghệ tươi, nước cốt ngải bún với nghệ được cho vào.

Xem thêm: Cụm Thác Dray Sap Và Dray Nur, Dray Sap Có Gì Đặc Biệt? Tham Quan Thác Dray Sáp, Dray Nur

Bún cá Châu Đốc ăn với nước chấm chanh khô, mặt đường, tỏi, ớt với những loại rau củ dân gian nhỏng rau xanh muống bào, rau củ nhút ít, bông điên điển, giá bán đỗ, rau củ chuối. Một đánh bún cá Châu Đốc ngon là buộc phải nóng giãy, miếng cá mặn mà, tua bún thnóng vị, nước dùng trong, các nhiều loại rau xanh ăn cùng tươi ngon và nước chnóng vừa mồm.

*
Tô bún cá Châu Đốc khi hoàn thiện

Cách làm bếp tầm thường là những điều đó tuy vậy mỗi người Lúc sản xuất bún cá Châu Đốc lại sở hữu một bí quyết riêng rẽ để triển khai buộc phải mùi vị riêng rẽ của món bún của chính mình. Thêm nữa, khi đang nấu ăn chấm dứt, cách múc bún cũng đưa ra quyết định không hề ít mang đến quality món bún cá. Cùng là phần đa vật liệu sẽ đun nấu điều đó nhưng mà phương pháp múc của mọi cá nhân đang đã cho ra mùi vị của món bún cá khác nhau.

Du khách hàng đến Châu Đốc, An Giang hoàn toàn có thể trải nghiệm món ngon miền Tây này ngơi nghỉ một số trong những cửa hàng được nhiều fan nghe biết như:

- Bún cá Halal: số 79 Lê Lợi, phường Châu Phụ B, đô thị Châu Đốc, An Giang.

- Bún cá Bé Hai: Chi Lăng, phường Châu Prúc A, thị trấn Châu Đốc, An Giang. Quán này nằm quanh đó khu dã ngoại công viên của ca tòng Cây Bồ Đề.

- Bún cá Cường: 63 Trương Định, phường Châu Phú B, thành phố Châu Đốc, An Giang.

- Bún cá Bà Lệ: Lê CTrần Ngọc Thành, Châu Đốc, An Giang. Đây là tiệm vỉa hnai lưng buôn bán tức thì trong chợ Châu Đốc. Mỗi ngày, cửa hàng chỉ msinh hoạt bán khoảng chừng 2 tiếng, tự 18h và siêu nhanh hao không còn sản phẩm.

*
Bún cá bà Lệ

- Bún cá Cô Hai: đôi mươi Nguyễn Thái Học, phường Mỹ Bình, thị thành Long Xuyên, An Giang.

Xem thêm: Tại Sao Bảo Lãnh Định Cư Mỹ Theo Diện F4 Là Gì? Bảo Lãnh Đi Mỹ Diện Anh Chị Em

Trên đây là một số ban bố thú vui về món bún cá Châu Đốc An Giang mà Viet Fun Travel ước ao giới thiệu với khác nước ngoài. Chúc khác nước ngoài khi tới cùng với An Giang sẽ được trải nghiệm món bún cá Châu Đốc có mùi vị thiệt đậm đà nhé.