Cách Nấu Bún Cá Lóc An Giang

  -  

Cách làm bếp bún cá Châu Đốc thời buổi này đã gồm phần khác hoàn toàn so với giải pháp nấu xưa. Trước đây món ăn uống này được bào chế từ cá linh nấu mang nước ngọt, phối kết hợp cùng ngải bún và các gia vị khác. Ngày nay, món nạp năng lượng này vẫn giữ gần như là nguyên phiên bản các loại các gia vị nêm nếm, nhưng nuốm cá linh bằng cá lóc. Bài viết dưới trên đây vietnamyounglions.vn sẽ hướng dẫn bạn đọc cách làm chi tiết món bún cá nức danh miền Tây này. Mời bạn đọc cùng theo dõi!


1. Bún cá Châu Đốc không thể không có gia vị ngải bún

Bún cá Châu Đốc là món ăn dân dã của fan dân miền tây-nam bộ có nguồn gốc từ Campuchia. Tuy tất cả cách chế biến không thật cầu kỳ tuy thế món bún cá đó lại có được mùi vị ngọt thanh, kim cương sánh, đặc trưng mùi nghệ.

Bạn đang xem: Cách nấu bún cá lóc an giang

Một nguyên liệu không thể thiếu trong bí quyết nấu bún cá Châu Đốc là ngải bún. Một số loại củ tất cả hình thon dài, màu tiến thưởng nhạt này rất phổ cập ở những khu chợ truyền thống lâu đời ở miền Tây và thường được sử dụng trong các món bún mắm nói chung.

Ngải bún vốn là gia vị nổi tiếng từ Campuchia, có hương thơm dịu nhẹ, ko nồng như gừng nhưng lại khử được mùi hương tanh của những loại cá.

Củ ngải bún dùng làm nấu bún cá duy nhất định đề nghị chọn củ còn tươi nguyên, lớp domain authority căng, bắt đầu đào càng tốt. Loại hương liệu gia vị này chỉ thơm lúc còn tươi, cần sử dụng cạo sạch sẽ vỏ, cọ sạch, giã nát và lọc rước nước cốt. Thiết yếu ngải bún đã hình thành một hương vị riêng cần thiết lẫn với các món bún khác.

*
Ngải bún là gia vị không thể không có khi làm bếp bún cá Châu Đốc. Ảnh: Internet

2. Bí quyết nấu bún cá Châu Đốc ngon như người phiên bản xứ

Như đã reviews ở trên, giải pháp nấu bún cá Châu Đốc của tín đồ An Giang không thực sự cầu kỳ. Ngược lại, họ áp dụng những nguyên liệu đơn giản, sẵn có như ngải bún, sả, mắm ruốc để làm cho món bún cá thơm và ngon hấp dẫn. Dưới đó là hướng dẫn các bước nấu chi tiết của món ăn uống này.

Xem thêm: Cơ Khí Chế Tạo Là Gì ? Ra Trường Làm Gì? Ngành Cơ Khí Chế Tạo Là Gì

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Để nấu bếp được món bún cá Châu Đốc ngon, chuẩn vị nguyên bản, độc giả cần sẵn sàng những nguyên vật liệu sau:

1 con cá lóc đồng tầm 1 kg20 gram sả20 gram nghệ tươi30 gram ngải bún400 ml nước cốt dừa tươi10 gram mắm ruốc10 gram hạt nêm5 gram muối15 gram mặt đường phèn500 gram bún tươi100 gram bông điên điểnGia vị gồm: sả, tỏi, hành tím, dầu ăn, tỏi, ớt

Lưu ý: một trong những cách nấu có dùng thêm bông so đũa, rau răm, chả cá… chúng ta đọc có thể dùng hoặc không cũng được nhé.

*
Nguyên liệu cần phải có để nấu nướng món bún cá Châu Đốc. Ảnh: Youtube nhà bếp của vợ

2.2. Phía dẫn giải pháp nấu bún cá Châu Đốc đưa ra tiết

Dưới phía trên là các bước chi tiết nhằm nấu món bún cá nổi tiếng này, độc giả lần lượt làm theo các bước hướng dẫn nhé:

2.2.1. Phương pháp sơ chế các nguyên vật liệu chínhCá lóc chọn cá quả đồng, giết mổ chắc, tươi ngon. Download cá về cọ sạch, loại bỏ phần ruột, cần sử dụng nước cốt chanh cùng muối hạt rửa lại các lần để cá sạch nhớt, để ráo.Sả cọ sạch, cắt thành từng khúc vừa.Nghệ tươi rửa sạch, cạo quăng quật vỏ.Củ ngải bún rửa sạch, làm sạch vỏ.2.2.2. Các bước nấu nước sử dụng bún cá Châu Đốc ngọt thơmCho hỗn hợp gồm sả, nghệ tươi, ngãi bún đang sơ chế sạch mát vào cối cần sử dụng chày giã nhuyễn.Cho 400 ml nước cốt dừa tươi, 2 lít nước vào nồi. Tiếp sau cho hỗn hợp sả, nghệ tươi, ngãi bún đã xay nát nhuyễn vào và thường xuyên đun sôi.Khi nước sôi cho cá lóc vào nồi, nấu cho chín cá trong vòng 15 phút. Sau thời điểm cá chín, dùng kẹp gắp cá ra ngoài. Dùng muỗng vợt vứt hết xác trong nồi nước.Tiếp tục cho các thành phần hỗn hợp mắm ruốc, 30 ml nước, phân tử nêm, muối, mặt đường phèn, sả, tỏi hành tím băm nhuyễn vào phổ biến rồi sử dụng muỗng khuấy đều.
*
Các bước để nấu nước cần sử dụng món bún cá này. Ảnh: Youtube bếp của vợ2.2.3. Xào giết cá lócCá lóc sau khi gắp ra cần sử dụng tay bóc tách lấy phần thịt cá, nhằm nguyên thớ, thải trừ hết phần xương rồi đến cá ra đĩa.Bật bếp, phi thơm hỗn hợp gồm đôi mươi ml dầu ăn, 40 gram sả, đôi mươi gram hành tím, 10 gram tỏi.Sau đó mang riêng 1 muỗng các thành phần hỗn hợp đã phi trên cho ra bát để riêng. Phần còn sót lại để nguyên vào chảo, cho cá vẫn gỡ xương vào hòn đảo đều cho đến khi cá thâm nhập vị và giữ mùi nặng thơm thì tắt bếp.
*
Thịt cá lóc sau khi gỡ ra thì rước xào qua với gia vị. Ảnh: Youtube bếp của vợ2.2.4. Dứt và thưởng thức bún cá Châu Đốc chuẩn chỉnh vịCho bún tươi ra chén, gắp phần con các lóc đã xào thơm mang lại lên chén, nếm nếm thêm một ít bông điên điển, rau xanh thơm lên trên. Nếu như bạn đọc cần sử dụng thêm chả cá, bông so đũa thì rất có thể cho lên trên cùng luôn.Rưới nước dùng vừa đủ, bỏ thêm vài lát ớt và một ít nước cốt chanh. Có thể dọn cùng chén bát mắm ớt ăn uống chung nữa thì càng tuyệt đối hơn.Tô bún dọn ra đề nghị đạt yêu ước thơm nồng hương thơm cá cùng nghệ. Nước lèo gồm màu vàng, thớ thịt con cá quả còn nguyên, có mùi thơm. Đĩa rau xanh dùng với bún cá đặc trưng của miền tây nam bộ gồm có bông điên điển, rau xanh đắng, rau răm, bắp chuối, rau củ muống bào nhuyễn, rau củ nhút bẻ khúc.

Xem thêm: Cảnh Đẹp Tây Ban Nha Đầy Thú Vị Dành Cho Mùa Hè, Những Cảnh Đẹp Tây Ban Nha

*
Tô bún cá Châu Đốc ngon chuẩn chỉnh vị. Ảnh: Youtube phòng bếp của vợ

Cách đun nấu bún cá Châu Đốc tuy đơn giản nhưng luôn cần có đủ hương liệu gia vị mới có thể chế biến đổi đúng hương vị. Đặc biệt là ngải bún, chúng ta đọc có thể tìm thiết lập ở các add chuyên bán những loại các gia vị nấu bún uy tín hoặc tại các chợ miền Tây. Nếu bạn đã từng thổi nấu bún cá miền Tây giỏi bún cá Kiên Giang chắc chắn là bạn làm bếp bún cá Châu Đốc dễ dàng ngon như ý. Chúc các bạn thành công cùng với món bún đặc sản nổi tiếng miền Tây danh tiếng này nhé.