Cách Nấu Bún Cá Lóc Chau Doc
Cách nấu bếp bún cá miền Tây, bún cá Châu Đốc với bún cá Kiên Giang đơn giản dễ dàng mà cực kỳ ngon ngay lập tức tại nhà. Hãy cùng shop chúng tôi vào nhà bếp làm ngay món bún cá miền Tây chuẩn chỉnh vị, vừa thơm vừa ngon không không giống gì ăn uống ngoài nhà hàng quán ăn nhé.
Bạn đang xem: Cách nấu bún cá lóc chau doc
Cách làm bếp bún cá miền Tây
Cách có tác dụng bún cá Châu Đốc An Giang
Bún cá Châu Đốc không chỉ là là một món ăn đặc sản nổi tiếng vùng An Giang mà còn là một đặc sản nổi tiếng của miền Tây. Món ăn này lôi kéo thực khách không những bởi miếng cá vừa thơm ngọt ngoài ra bời mùi vị nước lèo đậm chất được nấu bếp từ nghệ tươi với ngải bún. Khi ăn lẫn theo hoa điên điển với rau xanh sống, bảo đảm an toàn ăn một lần cạnh tranh thể nào quên được. Biện pháp làm bún cá Châu Đốc cũng không khó, chúng ta cùng theo dõi và quan sát nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị làm bún cá Châu Đốc, An Giang
Cá lóc 1 conCủ nghệ 20gNgải bún 30gHành tím 20gSả 60gTỏi 10gMắm ruốc 10g, hoặc mắm linhỚt 3 quảRau ăn uống kèm: bông điên điển, rau xanh muống bào, bắp chuối bào, giá, rau củ rămBún tươi 800gGia vị thông dụng: đường, muối, nước mắm, phân tử nêm, bột ngọt, dầu ănCách chế tao nguyên liệu
Sơ chế và ướp cá lóc
Cá lóc mang đi rửa sạch, cạo vảy, cho phần ruột. Tiếp nối chà muối bột cho sút nhờn và mùi tanh, rửa lại bởi nước sạch, cắt thành từng miếng vừa ăn.
Sau khi làm sạch, đến cá vào tô. Tiếp nối cho tỏi, hành cùng nghệ băm. ½ muỗng gia vị thông dụng như tiêu, đường, hạt nêm, bột ngọt và không nhiều muối. Ướp cá khoảng chừng 30 phút đến thấm gia vị.
Sơ chế vật liệu khác.
Ngải bún với củ nghệ làm cho sạch, rồi lấy giã nhuyễn, kế tiếp cho thêm nước lọc qua rây, chỉ mang phần nước, bỏ phần xác.
Rau sống vứt gốc, cọ sạch cho vào rổ nhằm ráo nước.
Cách nấu bún cá Châu Đốc An Giang
Bắc nồi lên bếp, đổ vào mức 2 lit nước lọc, sau đó cho thêm nước nghệ pha tươi cùng ngải bún, hành tím, 1 muỗng cà phê mắm ruốc, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cafe bột ngọt và muối. Nước sôi, cho cá lóc vào nồi luộc khoảng chừng 15 phút thì vớt cá ra với để nguội.
Sau kia lọc cho chỗ xương cá, rồi tạo thành từng miếng vừa ăn. Giữ ý, khi bóc tách không nhằm cá bị vỡ.
Cá bóc tách xong cho vào chảo với xào thơm cùng với dầu ăn, sả, hành tím, tỏi khoảng tầm 3 phút
Bún trụng qua nước sôi khoảng tầm 2 phút rồi vớt ra nhằm ráo nước.
Xem thêm: Tổng Đài Hãng Máy Bay Vietjet, Số Điện Thoại Hotline Tổng Đài Đặt Vé Vietjet Air
Bạn cho bút vào bát, rồi thứu tự xếp cá, rau củ thơm, hoa điên điển và nước dùng. Hoàn toàn có thể thêm chút nước mắm nam ngư ớt tùy thuộc vào khẩu vị của bạn. Nhơ thưởng thức lúc còn nóng để cảm nhận được mùi vị ngọt của cá và mùi thơm đậm đà của nước lèo nha.
Cách làm bếp bún cá Kiên Giang ngon khó cưỡng
Nguyên liệu chuẩn chỉnh bị
Cá lóc 1 conTôm 300gTrứng con kê 2 quảHành tím, hành tây, tỏi, hành lá, ớt, chanh, củ kiệuBún tươi 700gRau ăn kèm: rau củ răm, xà lách, hẹGia vị thông dụng: Đường, nước quả điều phi tiêu, phân tử nêm, muối, đường phèn, tiêu xay,…
Cách đun nấu bún cá Kiên Giang
Sơ chế với ướp tôm, cá
Cá lóc mang đi rửa sạch, cạo vảy, cho phần ruột. Kế tiếp chà muối hạt cho sút nhờn với mùi tanh, rửa lại bằng nước sạch, quăng quật xương, lóc domain authority rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.Tôm rửa sạch, lột vỏ, bỏ đầu và phần chỉ lưng.Ướp cá và tôm
Cá lóc chúng ta cho vào tô, thêm 1 muỗng cà phê muối ướp khoảng 15 phút.
Tôm giã sơ bằng chày rồi bỏ vào 1 muỗng coffe hành và tỏi phi, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng coffe hạt nêm, một chút ít tiêu xay mang ướp 15 phút.
Sơ chế các nguyên liệu khác
Xà lạch, rau răm, hẹ nhặt không bẩn rồi cọ với nước, vớt ra để ráo.
Hành tây cắt múi cau; hành tím, hành lá, ớt cắt nhỏ; tỏi xay nhuyễn nhuyễn.
Xào tôm
Bắc nồi lên bếp, nếm nếm thêm dầu điều, dầu nóng đến tôm vào xào. Tôm chín tới, các bạn cho 2 lòng đỏ trứng kê rồi xào đến lúc tôm chín.
Nấu nước dùng
Đun sôi 2 lit nước rồi mang đến hành tây vào nấu bếp cùng. Tiếp đến cho cá quả rồi các gia vị thông dụng. Nêm lại vừa nạp năng lượng là được.
Xem thêm: Vũ Điệu Té Nước Thái Lan - Nhạc Dân Vũ Té Nước Thái Lan
Cho bún vẫn trụng với nước sôi vào bát, thêm rau xanh răm, xà lạch, hẹ, rồi cá cùng tôm lên. Múc nước dùng vào tô thêm hành lá, chút chanh ớt là xong. Chỉ đơn giản và dễ dàng mấy phút bạn đã sở hữu ngay tô bún cá chuẩn chỉnh vị Kiên Giang rồi. Miếng tôm, cá mượt ngọt hòa quyện cho nước lèo đậm đà, làm cho một chén bún cá khôn cùng hấp dẫn.
Vừa rồi chúng tôi đã phía dẫn chúng ta 2 bí quyết nấu bún cá miền Tây, chính là bún cá Châu Đốc cùng bún cá Kiên Giang chuẩn chỉnh vị thơm ngon mang lại gia đình. Chúc bạn thành công xuất sắc món ăn này nhé!
