LẠC RANG HÚNG LÌU BÀ TRIỆU

  -  

Để tìm hiểu về nguồn gốc, cách làm của lạc rang húng lìu, các bạn có thể biết thêm một số thông tin sau tại Lạc Rang Húng Lìu của Cụ Vân hay "Lạc rang gia truyền Cụ Vân".

Bạn đang xem: Lạc rang húng lìu bà triệu

Cụ Vân có hai cửa hàng, một nơi khác là chuyên sản xuất và bán buôn. Địa chỉ ở Bà Triệu hằng ngày vẫn do cháu nội của cụ đứng bán. Trong khi cả con phố với những tấm biển lớn chen chúc nhau quảng cáo “Lạc rang húng lìu bà Vân địa chỉ duy nhất” thì hàng của bà Vân thật chỉ là một tủ kính nhỏ khiêm tốn đặt trước ngõ.

*

Cụ Vân làm lạc rang bán từ năm 1963, khi đó cụ vẫn là công nhân của nhà máy dệt. Mỗi khi làm ca sáng ở nhà máy xong thì cụ lại bắt đầu bán lạc rang. Cụ đi bán lạc rang dạo ở các quán bia, mỗi quán chỉ vài ba gói con con nên bán chỉ được ngày 2-4kg/ ngày. Sau khi nhà nước mở cửa thì nghề này cũng bắt đầu phát triển.

Cụ nói làm lạc rang húng lìu phải tuân thủ nghiêm ngặt để giữ gìn thương hiệu.Trung bình mỗi ngày nhà cụ Vân rang 30-40kg lạc nhưng tất cả đều phải làm thủ công. Lạc phải là lạc ngon được lấy về từ Bắc Giang, Nghệ An…được trồng trên đất pha cát và tuyệt đối không có hạt mốc, hạt lép.

Xem thêm: Đi Du Lịch Singapore Cần Chuẩn Bị Gì ? Giấy Tờ Cần Thiết Đi Du Lịch Singapore

*

Cụ Vân cho biết: “Mua húng lìu trên thị trường đến 70% là bị trộn mùn cưa vào nên mấy chục năm nay húng lìu cũng là do nhà tôi tự làm lâý để đảm bảo lạc khi rang lên phải thật thơm ngon”.Tiếp đó là công đoạn rang lạc. Dù mỗi ngày rang hàng chục kg lạc nhưng tất cả đều được rang bằng tay. Cụ Vân chia sẻ: “Nếu muốn lạc rang ngon, chín đều thì phải rang bằng cát vàng. Cát vàng phải đãi qua 10 lần nước cho sạch, đem phơi sau đó đun nóng cát mới cho lạc đã tẩm ướp vào rang”.

Phố Bà Triệu có đến hàng trăm cửa hàng bán lạc rang húng lìu, nhiều hiệu cũng tự làm thủ công, cũng có những bí quyết riêng, có khách hàng riêng. Dù cả phố bán "lạc rang húng lìu bà Vân", nhưng chỉ có một cửa hàng là của bà Vân "xịn".Dãy phố lạc rang húng lìu từ đó trở thành địa chỉ thân quen với những người ưa thưởng thức món quà giản dị này.

*

*

*

*

*

Quý khách muốn thưởng thức thì có thể đến trực tiếp hoặc cửa hàng có đưa tận nơi với 5kg trở lên.

Xem thêm: Lịch Trình Phượt Mộc Châu 2 Ngày 1 Đêm Với 600K, Kinh Nghiệm Du Lịch Mộc Châu

CS2: 145 Mai Hắc Đế.

(Chỉ có 2 địa chỉ trên ngoài ra không còn địa chỉ nào khác,Quý khách lưu ý để tránh mua phải Hàng giả - Hàng nhái)