Vịt Xiêm Nấu Món Gì Ngon

  -  

Vịt món ăn phổ biến và được ưa chuộng trong các mâm cơm Việt. Tất cả rất nhiều món ăn ngon được chế biến từ vịt xiêm. Bạn đã biết hết các công thức để làm chưa? cùng Quang Huy vào bếp tức thì với 10 công thức chuẩn làm cho món ngon từ vịt xiêm đơn giản, dễ có tác dụng tại công ty nhé!


Nội dung bài bác viết

10 giải pháp chế biến món ăn ngon từ vịt xiêm từ những đầu bếp tại gia

10 giải pháp chế biến món ngon từ vịt xiêm từ các đầu bếp tại gia

Dưới đây là 10 giải pháp chế biến các món ăn ngon từ vịt xiêm. Thay do luộc, chiên, rán thông thường chỉ cần chũm đổi 1 chút nguyên liệu là bạn đã có món ăn mới lạ mang lại cả gia đình thưởng thức rồi.

Bạn đang xem: Vịt xiêm nấu món gì ngon

*
Món ngon từ vịt xiêm

Vịt xiêm xiên nướng

Vịt xiêm nướng chắc chắn là một trong những món vịt dễ làm cho và ai ai trong gia đình đều mếm mộ món ăn này. Cùng có tác dụng ngay nhé!

Nguyên liệu làm cho vịt xiên nướng

Thịt ức vịt: 1,2kgHành tím, tỏi: 3 củGia vị: đường, nước cốt dừa, hạt nêm, tiêu, sate, nước cốt chanh

Các bước thực hiện vịt xiên nướng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Làm sạch vịt, dùng hỗn hợp chanh muối chà xát toàn thân vịt để loại bỏ mùi hôi và rửa lại với nước sạch.Rạch nhẹ những rãnh nhỏ trên bề mặt da để vịt được dễ dàng ngấm gia vị.Hành tím, tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.

Bước 2: Ướp thịt vịt

Làm nhuyễn 5 miếng chao, cho thêm một thìa đường, 1 nước cốt dừa, 1 thìa hạt nêm, 01/05 thìa muối, một nửa thìa tiêu, 1/2 thìa sa tế, 15ml nước cốt chanh. Khuấy đều hỗn hợp để gia vị hòa tan vào nhau.Phết đều gia vị lên toàn bộ bề mặt của thịt vịt. Ướp trong thời gian 2h.

Bước 3: Nướng vịt xiêm

Bật lò nướng ở mức nhiệt 10 – 15 phút với mức nhiệt 170 độ C.Đặt vịt vào khay nướng đã lót sẵn giấy bạc, phần thịt tiếp xúc với mặt giấy bạc.Cho khay nướng vào lò, chọn nhiệt 170 độ C, thời gian 30 phút.Sau nửa tiếng bạn tăng nhiệt 200 đô C để domain authority vịt đá quý giòn vào thời gian 10 – 15 phút.

Thành phẩm

Sau thời gian vịt đã được nướng vàng, dậy mùi thơm bạn lấy ra cùng để nguội 10 phút. Chặt thành từng miếng vừa ăn.Vịt nướng sẽ ngon hơn lúc chấm với nước sốt tương tỏi ớt.
*
Thành phẩm vịt nướng thơm ngon

Vịt xiêm om sấu

Vịt chua nhuốt nhuốt thanh thanh của sấu, quyện cùng thịt vịt thơm ngon, hòa thuộc mùi hương của hành, ngò.

Nguyên liệu làm vịt xiêm om sấu

Vịt: 1 con 1,5 – 1,7kgSấu bánh tẻ: 7 quảSả: 5 câyGừng: 1 củTỏi: 3 củHành tím: 4 củChanh: 1 quảHành lá: 3 câyRau ngổ: 5 câyMùi tàu: 5 câyGia vị: dầu ăn, nước mắm, tiêu, hạt nêm, bột ngọt
*
Nguyên liệu làm món vịt om sấu

Các bước làm vịt om sấu

Bước 1: Sơ chế những nguyên liệu

Dùng muối cùng chanh cọ xát lên khắp thân vịt rồi rửa sạch, để ráo.Chặt vịt thành các miếng vừa ăn.Sả cắt gốc, rửa sạch, để ráo với bằm nhỏ.Sấu cạo sạch vỏ, rửa sạch.Hành tím, tỏi: tách bóc vỏ, rửa sạch cùng băm nhuyễn.Mùi tàu, rau ngổ: rửa sạch, để ráo nước với cắt nhỏ.Gừng: gọt vỏ, rửa sạch với nước cùng băm nhỏ.Hành lá: bỏ rễ, rửa sạch, cắt nhỏ.

Bước 2: Ướp vịt

Vịt đã chặt thành miếng vừa ăn bỏ vào một tô lớn.Thêm 1 thìa súp nước mắm, 2 thìa hạt nêm, 2 thìa bột ngọt, 1 thìa coffe tiêu, một nửa thìa tỏi/hành tím băm, một nửa thìa gừng băm, 50% thìa mùi tàu, một nửa rau ngổ cùng 1 phần hành lá, 50% sả băm nhỏ vào.Trộn đều thịt vịt với các gia vị. Ướp vịt trong thời gian 30 phút.

Bước 3: Nấu vịt om sấu

Đặt nồi lên bếp, thêm 3 thìa bột canh dầu ăn nấu sôi lên.Khi dầu sôi bạn cho những phần còn lại của gia vị: hành tím, tỏi, sả, gừng, hành lá vào cùng phi vàng.Cho thịt vịt đã ướp gia vị vào đảo đều tay đến lúc thịt vịt săn lại thì thêm khoảng 500ml nước lọc vào nồi. Lượng nước ước chừng cao hơn thịt vịt 1cm.Thêm 7 quả sấu vào nồi với bật lửa nhiệt độ cao. Lúc vịt sôi buộc phải hớt phần bọt ra, và vặn nhỏ lửa lại.Om vịt khoảng 1h để thịt vịt được chín mềm. Thêm những loại gia vị vào nồi: bột ngọt, hạt nêm cùng tắt bếp.Múc vị ra bát, rắc thêm rau xanh ngổ, mùi hương tàu, tiêu.

Thành phẩm

Món vịt om sấu thơm ngon, nước sử dụng trong, ngậy có vị ngọt thanh của sấu, bự ngậy của vịt.Thưởng thức rét chắc chắn rất đưa cơm.
*
Vịt om sấu chua chua ngọt ngọt thanh thanh

Vịt xiêm nấu măng

Vịt xiêm nấu măng gồm hương vị thơm ngon, dẻo giòn sần sật của măng cùng thịt vịt thơm mềm. Nguyên liệu làm vịt xiêm nấu măng cũng hết sức đơn giản, thực hiện nhanh.

Nguyên liệu làm vịt xiêm nấu măng

Vịt xiêm: 1 bé khoảng 1 – 1,5kgMăng: 200gHành lá, hương thơm tàu: 5 câyHành tím, tỏi: 5 củGia vị: muối, hạt nêm, bột ngọt, đường, nước mắm, dầu ăn

Các bước làm vịt xiêm nấu măng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Dùng hỗn hợp rượu cùng gừng chà giáp khắp bề mặt vịt để loại bỏ mùi hương hôi. Sau đó rửa sạch với nước, để ráo và chặt thành những miếng vừa ăn.Măng: cần sử dụng măng tươi sẽ ngon hơn măng khô. Dìm măng trong nước muối khoảng 15 phút. Sau đó đem luộc sơ 15 phút để loại bỏ vị chát vào măng. Đổ ra, để nguội, rửa sạch với nước. Lúc ráo nước bạn cắt thành các miếng vừa ăn.Gừng: cao vỏ, băm nhỏ.Tỏi, hành tím: bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.Hành lá, hương thơm tàu: cắt rễ, bỏ lá úa, rửa sạch với cắt nhỏ.

Bước 2: Ướp thịt vịt

Áp chảo vịt bên trên chảo lạnh để phần mỡ chảy bớt ra ngoài. Bạn đổ bỏ nước mỡ thừa góp món vịt ăn ngon cùng đỡ ngấy hơn.Trộn hỗn hợp: 1 thìa muối, 2 thìa bột ngọt, 1 thìa tiêu, 2 thìa hạt nêm, 2 thìa tỏi băm khuấy đều để gia vịt rã vào nhau.Phết hỗn hợp khắp bề mặt vịt xiêm, ướp trong trăng tròn phút để gia vị ngấm đều.
*
Ướp thịt vịt 20 phút

Bước 3: có tác dụng vịt nấu măng

Đặt chảo lên bếp, lúc chảo rét bạn đổ phần vịt đã ướp vào.Thêm những gia vị: 1 thìa nước mắm, 2 thìa đường vào chảo và đảo đều tay để thịt ngấm mắm với đường.Khi thịt vịt đã săn, bạn thêm 500ml nước sôi vào, đun 15 phút.Cho măng đã sơ chế vào nồi, cùng 1 thìa muối, 1 thìa hạt nêm. Nấu sôi khoảng 10 phút nữa để nguyên liệu được chín đều.Thường xuyên hớt bọt để nước dùng được trong, ko bị cặn.Thêm hành phi, hành lá vào nồi rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Bát vịt xiêm nấu măng thơm ngon. Bạn có thể ăn kèm với bún hoặc cơm.Vịt xiêm nấu măng với nước sử dụng ngọt thanh, thịt vịt chín mềm quyện cùng măng dai giòn sần sật. Thật tuyệt lúc thưởng thức một bát canh vịt nấu măng vào ngày đông lạnh giá.
*
Vịt xiêm nấu măng

Vịt xiêm nấu giả cầy

Vịt xiêm nấu giả cầy thường dùng các nguyên liệu bao gồm như củ riềng, mẻ có tác dụng món ăn thêm đậm đà, dậy mùi hương đặc trưng. Không tính ra, bạn thêm một chút thương hột, nước cốt dừa sẽ giúp món vịt giả cầy thơm ngon hơn.

Nguyên liệu có tác dụng vịt xiêm nấu giả cầy

Vịt xiêm: 1 conSả: 5 câyDừa nạo: một nửa kgLạc: 300grRiềng: 1 củRiềng, tỏi, hành tím, gừngGia vị: bột ngọt, hạt nêm, muối, dầu ăn, tương hột xay, dầu điều

Các bước có tác dụng vịt xiêm nấu giả cầy

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Vịt xiêm có tác dụng sạch lông, bỏ ruột. Sử dụng hỗn hợp nước chanh với muối chà xát khắp bề mặt của vịt để loại bỏ mùi hôi cùng chất bẩn. Sau đó rửa sạch lại với nước.Tỏi, hành tím: bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.Sả: cắt gốc, rửa sạch, đập dập với cắt khúc.Dừa: nạo sợi xong xuôi say nhuyễn chắt lấy nước cốt dừa.Riềng: cạo vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.Rau thơm: nhặt rễ, lá úa, rửa sạch và để ráo.

Bước 2: Ướp thịt vịt

Chặt thịt vịt thành những miếng vừa ăn. Sau đó đựng vịt vào đánh lớn.Thêm những gia vị vào trong đánh đựng thịt vịt: 6 thìa tương hột xay, 1 thìa bột cà ri, 1 thìa dầu điều, 2 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm.Trộn đều da vị và ướp vịt vào khoảng 30 phút.

Bước 3: Chế biến vịt xiêm giả cầy

Bắc nồi lên bếp, nếm nếm thêm 2 thìa dầu ăn vào nồi. Khi dầu sôi thêm hành tím, tỏi băm nhuyễn vào phi thơm vàng.Đổ vịt vào nồi, đảo đều tay để vịt được săn thịt lại.Khi vịt đã săn thịt, bạn thêm một cốc nước cốt dừa vào, đậy nắp với đun nhỏ lửa.Ninh vịt vào thời gian 60 phút, khi nước sánh, sệt sệt lại, thử thịt vịt chín mềm thì tắt bếp.Thêm riềng giã nhuyễn vào đảo đều để món vịt giả cầy dậy hương thơm thơm.

Bước 4: làm nước sốt chấm vịt xiêm giả cầy

Giã nhuyễn lạc cùng đựng vào 1 bát nhỏ.Lấy 1 chén con khác, thêm các gia vị: đậu phụ giã nhuyễn, 3 thìa sả băm, 1 thìa bột ngọt, 3 thìa nước cốt dừa và 1/2 bát tương bột xay.Hòa tan các gia vị với nhau để tạo hương vị cho chén bát nước chấm vịt đậm đà, phệ ngậy.

Hoàn thành

Múc vịt xiêm ra bát, rắc lên phía trên rau thơm.Thưởng thức món vịt giả cầy với nước sốt vịt.Bạn gồm thể ăn món vịt giả cầy với cơm, bánh mì…Thịt vịt mềm, ngọt, quyện cùng nước sốt sánh mịn, đậm đà, dậy hương thơm nước cốt dừa.
*
Vịt xiêm nấu giả cầy

Vịt xiêm nấu chao

Vịt xiêm nấu chao món ăn đặc trưng của nam giới Bộ rất được yêu thích. Thịt vịt ngon ngọt, dậy mùi hương chao thơm lừng. Ăn kèm với bún, rau xanh, mì, cơm sẽ rất tuyệt.

Nguyên liệu có tác dụng vịt xiêm nấu chao

Thịt vịt: 1 con 1kgKhoai môn: 1kgNấm rơm: 200gChao: 250gTỏi, hành tím, rau xanh thơm, gừngGia vị: hạt nêm, đường, bột ngọt, ớt xay, giấm, dầu tạo màu điều

Các bước có tác dụng món vịt xiêm nấu chao

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Vịt sau thời điểm được làm lông, bỏ ruột. Bạn cần sử dụng rượu trắng thuộc gừng đập dập chà sát xung quanh da vịt để loại bỏ chất bẩn cùng mùi hôi. Rửa sạch với nước với chặt miếng vừa ăn.Gừng: cạo vỏ, rửa sạch cùng thái nhỏ.Tỏi, hành tím: tách vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.Khoai môn: ngâm trong hỗn hợp 1 thìa muối, 3 thìa giấm, 1/2 bát nước sạch. Sau đó gọt vỏ, rửa sạch và thái thành miếng nhỏ.

Bước 2: Ướp thịt vịt

Cho vịt vào sơn lớn.Pha hỗn hợp gồm: 1 thìa dầu màu điều, 2 thìa đường, 1 thìa gừng tỏi, hành tím đã băm nhuyễn, 2 thìa chao (chao đánh nhuyễn, mịn). Khuấy đều để hỗn hợp được hòa tan.Trộn đều thịt vịt vào hỗn hợp trên. Ướp khoảng đôi mươi phút.

Bước 3: Chế biến vịt nấu chao

Đặt chảo lên bếp, đun nóng. Thêm 2 thìa dầu ăn, lúc sôi thêm gừng, hành, tỏi đã băm nhuyễn vào phi thơm.Thêm vịt đã ướp gia vị vào lật đều 2 mặt để thịt vịt được cháy vàng. Cừu trong thời gian 10 phút.
*
Chiên vịtBỏ thịt vịt đã cừu vào nồi, đổ nước ngập 2/3 thịt vịt. Đun đến khi nước sôi già bạn thêm 1/3 nước vào nồi với đun nhỏ lửa để vịt được chín mềm.Phần nước sốt vào chảo chiên vịt bạn đổ vào khoai môn cùng trộn đều. Phi thơm hành tỏi và chiên vàng khoai môn trên chảo nóng.Khi vịt đã chín khoảng 45 phút bạn đến khoai môn vào cùng đun nhỏ lửa để nước sôi liu riu.Nêm nếm gia vị với 1 thìa hạt nêm, 1/2 thìa bột ngọt, nấm rơm vào nồi. Nấu thêm khoảng 5 phút với tắt bếp.

Hoàn thành

Múc vịt ra tô lớn với thưởng thức.Vịt nấu chao thơm ngon, nước dùng phệ ngậy, thuộc thịt vịt mềm. Bạn tất cả thể ăn kèm với bún, cơm.
*
Vịt nấu chao

Vịt xiêm om sả ớt

Vịt xiêm om sả ớt món ăn thơm ngon đậm vị say mê hợp với mâm cơm gia đình những ngày cuối tuần. Vị cay cay của ớt quyện cùng hương sả, kết hợp với thịt vịt mềm thơm sẽ là một món ăn tuyệt ngon.

Xem thêm: Mangala Garden Đà Nẵng - Mangala Zen Garden Resort Đà Nẵng

Nguyên liệu làm vịt xiêm om xả ớt

Vịt xiêm: 1 conỚt, chanh: 4 quảGừng, tỏi, hành tím: 3 củSả tươi: 3 câyGia vị: nước mắm, dầu ăn, đường, hạt nêm, bột ngọt, muối, tiêu
*
Nguyên liệu làm cho vịt xiêm om sả ớt

Các bước có tác dụng món vịt xiêm om sả ớt

Bước 1: Chế biến nguyên liệu

Vịt được làm sạch lông, bạn khử mùi khó chịu bằng muối, chanh và gừng. Sau đó rửa sạch lại với nước, để ráo và chặt miếng vừa ăn.Tỏi, hành tím: tách vỏ, băm nhỏ.Ớt: rửa sạch, bỏ cuống với hạt sau đó băm nhỏ.Sả: cắt gốc, rửa sạch, đập dập với băm nhỏ.Gừng: cạo sạch vỏ, rửa sạch với nước và 1/2 gừng băm nhỏ, một nửa gừng thái chỉ.

Bước 2: Ướp vịt

Vịt đựng ra tô. Thêm những hỗn hợp gia vị gồm: 1/2 tỏi, ớt, hành tím với sả, gừng vào. Thêm tiếp 1 thìa đường, 1 thìa bột ngọt, 1/2 thìa canh muối, một nửa tiêu xay, 4 thìa nước mắm vào đánh vịt.Trộn đều những gia vịt với vịt. Ướp vào thời gian trong vòng 30 phút để vịt thấm đều các gia vị.

Bước 3: Om vịt

Bắc chảo lên bếp, nấu sôi 4 thìa súp dầu ăn. Sản xuất chảo 3 thìa đường khuấy đều để tạo nước màu sắc cánh gián.Thêm tỏi, ớt, thành tím còn lại vào chảo. Đảo đều hỗn hợp đến khi rubi thơm thì thêm vịt vào đảo đều tay.Để lửa nhỏ để om vịt, 5 phút lại đảo 1 lần để tránh vịt bị cháy.Các thớ thịt săn lại, dậy hương thơm thơm của tỏi cùng sả thì thêm 2 chén nước lọc vào nồi cùng đun nhỏ lửa tiếp.Phi thơm gừng thái chỉ, sả cắt lát vào chảo dầu nóng. Cho hỗn hợp gừng sả vào thịt vịt đã sệt sệt nước. Đun tiếp 5 phút nữa rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Món thịt vịt om sả ớt cay nồng dậy mùi hương thơm. Thịt vịt được thấm đều gia vị cay cay, ngọt ngọt quyện cùng mùi sả thơm nức mũi.Bạn gồm thể ăn kèm với cơm nóng, bún, bánh mì.
*
Vịt xào xả ớt

Cháo vịt xiêm

Những hôm trời lạnh được xì xụp chén bát cháo vịt xiêm nóng thì quả là tuyệt vời. Thuộc vào bếp với quang quẻ Huy để làm cho món cháo vịt xiêm ngay lập tức thôi nào.

Nguyên liệu nấu cháo vịt xiêm

Vịt xiêm: 1 con vịt khoảng 2kgGạo: 500gBắp cải:1 cáiRau thơmGừng: 1 củKiệu chua: 1 hộpTỏi: 1 củ
*
Nguyên liệu làm món cháo vịt

Các bước làm món cháo vịt thơm ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt vịt: rửa sạch, cần sử dụng gừng cùng rượu để loại bỏ hương thơm hôi. Sau đó rửa sạch, để ráo nước.

Bước 2: Nấu cháo vịt

Nướng hành tím mang đến dậy hương thơm thơm, đập dập cùng thảo nồi nước nấu sôi lên. Lúc nước sôi đến vịt vào để luộc.Khi luộc thường xuyên hớt bọt để nước cần sử dụng trong, không bị đục, gồm mùi. Lúc vịt chín vớt ra ngoài.Vo sạch gạo, rang sơ gạo. Sau đó bỏ vào nồi nước dùng để ninh thành cháo.Thịt vịt nguội vớt ra ngoài, chặt thành những miếng nhỏ.Nêm nếm gia vịt vừa phải.

Hoàn thành

Múc cháo vịt ra bát, xé nhỏ những miếng thịt xếp lần lượt lên trên.Món cháo vịt thơm ngon, ngậy ngậy. Thưởng thức một chén cháo vịt đến ấm chiếc bụng trong thời gian ngày mưa lạnh.
*
Cháo vịt

Bún măng vịt xiêm

Bún măng vịt xiêm với công thức chế biến đơn giản, không thật tốn thời gian như nhiều bà nội trợ thường nghĩ. Chỉ với vài ba bước đơn giản bạn đã gồm món bún măng vịt xiêm mang đến cả gia đình thuộc thưởng thức.

Nguyên liệu nấu bún măng vịt xiêm

Vịt xiêm: 1 bé 1,5kgHành tím, tỏi: 3 củCủ cải trắng: 2 củBún tươi: 1kgMăng khô: 50grGia vị: muối, hạt nêm, bột ngọt, nước mắmRau gia vị: hành lá, rau mùi hương ta, rau xanh răm

Các bước chế biến bún măng vịt xiêm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Vịt: cần sử dụng gừng đập dập, thêm muối, rượu trắng chà tiếp giáp khắp bề mặt vịt để loại bỏ hương thơm hôi. Sau đó rửa sạch lại với nước.Măng khô: dìm với nước nửa tiếng sau đó rửa sạch lại với nước. Luộc sơ khoảng 10 phút sau đó vớt ra, để nguội, xé nhỏ. Phi thơm xào măng cùng dầu ăn, hành tím băm nhỏ. Nêm thêm muối, bột ngọt để gia vị thấm đều măng. Sau đó đổ ra bát.Hành tím rửa sạch, nướng thơm. 1 phần đập dập, 1 phần băm nhuyễn.Gừng: nướng thơm, sử dụng 1 phần đập dập, 1 phần băm nhuyễn chắt lấy nước.Củ cải trắng rửa sạch, cắt khúc.Ớt: băm nhuyễn.Rau ăn kèm: rửa sạch, để ráo.

Bước 2: Luộc vịt

Đặt lên bếp 5l nước lạnh, đun sôi rồi cho thịt vịt cùng gừng và hành nướng, củ cải trắng vào.Đun sôi 30 phút thêm gia vị gồm: muối, hạt nêm, bột ngọt vào nồi. Nhớ thường xuyên hớt bọt để nước dùng được trong.Dùng tăm để kiểm tra xem phần đùi vịt chín chưa? Nếu nước chảy ra vào thì vịt đã chín, bạn vớt ra, để nguội cùng chặt miếng vừa ăn.

Bước 3: làm cho nước dùng

Lọc phần nước luộc vịt, bỏ phần rau củ nấu cùng. Thêm hành phi thuộc nước lọc vào nồi bắc lên bếp nấu sôi.Thêm gia vị: nước mắm, bột ngọt. Sau cuối cho măng vào nấu sôi khoảng 10 phút rồi tắt bếp.

Hoàn thành

Bún chần qua nước sôi và đổ ra tô.Sắp thịt vịt, măng, rau củ gia vị lần lượt lên trên. Sau cùng chan nước dùng và thưởng thức.
*
Bún măng vịt xiêm

Măng nhồi vịt

Thêm một món mới để bạn bao gồm thể lựa chọn núm đổi món ăn vào mâm cơm gia đình mình. Vị măng chua giòn quyện thuộc thịt vịt, 1 chút cay cay của ớt, thơm nồng của rau răm.

Nguyên liệu làm măng nhồi vịt

Thịt vịt: 200grMăng tươi: 500grBột bắp: 10grRượu trắng: 10mlGừng, tỏi, hành khô: 5 củGia vị: đường, tiêu, hạt nêm, nước mắm

Các bước nấu món măng nhồi vịt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch măng với nước và bỏ vào nồi luộc. Lúc nước sôi thì tắt bếp cùng vớt ra ngâm vào nước lạnh. Tiếp tục luộc thêm 2 lần nữa để loại bỏ vị chá ttrong măng. Sau khi luộc, vớt măng ra để ráo nước, khoét ruột măng.
*
Luộc măng trước lúc nhồiThịt vịt rửa sạch, bỏ da với bằm nhỏ.Rau răm, hành lá rửa sạch, thái nhỏ.Gừng đập dập, hòa cùng nước với chắt lấy nước cốt.

Bước 2: làm vịt nhồi măng

Cho thịt vịt vào bát, thêm các loại gia vị: nước mắm, rượu trắng, tiêu, hạt nêm, bột bắp vào phổ biến 1 bát.Thêm hành lá, rau răm, tỏi ớt, gừng băm nhỏ vào. Trộn đều hỗn hợp.Nhồi hỗn hợp thịt đã ướp gia vị vào lõi của cây măng rồi xếp lần lượt vào nồi hấp.

Bước 3: Hấp vịt

Hấp bí quyết thủy vịt nhồi măng vào thời gian trăng tròn phút. Bắt buộc nhồi nhẹ tay để kiêng măng bị rách, vỡ.Chờ măng nguội cắt khoanh vừa ăn.

Thành phẩm

Thịt vịt thơm ngon cùng vị măng chua, giòn giòn.Món này ăn thuộc nước mắm tỏi ớt, gừng chua ngọt thì ngon tuyệt cú mèo.
*
Thành phẩm món vịt nhồi măng

Vịt hấp bia

Vịt với bia kết hợp với nhau sẽ tạo ra món vịt hấp bia thơm ngon, hấp dẫn. Bạn đã thử chưa? Nguyên liệu và cách làm cũng đơn giản lắm đấy.

Nguyên liệu làm cho vịt hấp bia

Vịt: 1 con khoảng 1,5kgBia: 2 lonSả: 3 câyHành tím, gừng, tỏi: 3 củRau răm, ngổ đất, hương thơm tàu: 5 câyLá chanh: 5 láChanh: 5 quảGia vị thông dụng: Muối, bột ngọt, hạt nêm
*
Nguyên liệu làm món vịt hấp bia

Các bước làm vịt hấp bia

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Vịt rửa sạch, khử mùi hăng sau đó rửa sạch với nước.Sả: cắt lát phần gốc, phần ngọn chẻ đôi.Gừng, hành: bỏ vỏ, cắt lát.Lá chanh, rau răm, hương thơm tàu, ngổ đất: rửa sạch, cắt nhỏ.Hạt mắc mật: giã nát.

Bước 2: Ướp vịt

Trộn hỗn hợp gồm: sả cắt lát, lá chanh, rau răm, ngổ đất, hương thơm tàu, mắc mật mỗi loại 1/2 nguyên liệu. Thêm 1 thìa hạt nêm, 1 thìa bột ngọt trộn đều.Nhồi phần nguyên liệu gia vị đó vào bụng vịt. Sau đó khâu lại phần bụng dưới để gia vị ko rơi ra ngoài.

Bước 3: Hấp vịt

Xếp lần lượt sả, gừng, lá chanh, rau xanh răm, hành tím, ngổ đất, mùi hương tàu vào xửng hấp. Đặt vịt lên trên.Đổ 2 lon bia vào nồi hấp, nấu sôi bên trên bếp. Đặt xửng hấp lên trên mặt đậy nắp.Hấp vịt chín vào khoảng 40 – 45 phút là đã bao gồm món vịt hấp bia thơm lừng.

Thành phẩm

Thịt vịt chín mềm, thơm ngon quyện hương thơm hương đặc trưng của sả, gừng, lá mắc mật.Thịt vịt hấp bia ăn kèm với nước mắm gừng cay, hoặc muối ớt chanh.
*
Vịt hấp bia

Mẹo chọn download và sơ chế vịt xiêm ngon không hôi

Vịt xiêm là loại vịt gồm thịt thơm ngon, chắc thịt. Nhưng nếu ko biết phương pháp chọn rất dễ chọn phải con già, không nhiều thịt. Biện pháp chế biến vịt loại bỏ mùi góp tăng hương vị của món vịt. Bạn có thể áp dụng những tips sau:

Chọn vịt đực có đầu to, mông nhỏ. Bởi vịt đực sẽ có nhiều thịt và thịt chắc hơn vịt cái.Nếu vịt đã làm sẵn bạn sử dụng tay sờ vào phần đùi. Thấy thịt chắc chắn, ko lỏng lẻo là vịt ngon.Khi sơ chế vịt bạn gồm thể cần sử dụng hỗn hợp rượu trắng, muối với gừng chà sát phải toàn bộ thân vịt góp loại bỏ mùi hôi của vịt dễ dàng.
*
Vịt đực ngon, nhiều thịt hơn vịt cái

Những lưu ý khi chế biến những món ăn ngon làm cho từ vịt xiêm

Có rất nhiều bí quyết chế biến vịt thơm ngon, tuy vậy khi bạn lựa chọn một công thức chế biến bạn cần lưu ý những điểm sau để bao gồm món vịt xiêm thơm ngon:

Lựa chọn công thức chế biến vịt làm sao cần chuẩn bị đúng gia vị của món ăn đó để món vịt được trọn vị, thơm ngon.Sử dụng vịt ta, chăn thả tự nhiên sẽ ngon ngọt thịt hơn so với vịt đông lạnh. Bởi lúc chế biến vịt đông lạnh sẽ ra nhiều nước, thịt bị bở không săn chắc.Lưu vai trung phong tới màu sắc sắc khi mua vịt thịt sẵn. Không sở hữu loại gồm màu da tím tái, phần cánh, đùi thâm. Loại vịt này rất dễ mới tiêm chống dịch bệnh.

Xem thêm: Kinh Nghiệm Du Lịch Mộc Châu Tháng 7 Có Gì Đẹp? Du Lịch Mộc Châu Tháng 7 Trải Nghiệm Hái Bơ

Chỉ với 1 nhỏ vịt bạn có thể tạo ra sự hàng 100 món ngon để cả gia đình đổi bữa. Hi vọng rằng với những công thức mà lại Quang Huy chia sẻ giúp bạn bao gồm thể có tác dụng món ăn thơm ngon bổ dưỡng mang lại cả gia đình.